تتكون دهون الأغذية اساسا من الغليسرين والاحماض الشحمية اضافة إلى سلسلة اخرى من المواد المكونة الأساسية مثل ا لفيتامينات الذائبة بالدهون ، الصبغات والمواد العطرية والمواد المضادة للتأكسد . وا... اقرأ المزيد

أكد علماء من King’s College في لندن أن تناول مأكولات الغنية بالدهون العديدة عدم التشبع يمكن أن يبطئ في حالات معينة تطور مرض السكري من النوع الثاني. واستهدفت الدراسة الجديدة إيجاد الصلة بين ت... اقرأ المزيد

توصلت دراسة أجراها العلماء أن تناول كمية كبيرة من الأغذية التي تحتوي على دهون غير مشبعة تطيل العمر لأنها تقلل من فرص الوفاة بسبب أمراض القلب والسمنة والاضطرابات الأيضية الأخرى. وذكر فريق من... اقرأ المزيد

على الرغم من الدعاية السيئة التي اكتسبتها الدهون، خلال العقود القليلة الماضية، لكنها تبقى عنصراً هاماً في غذائنا لا بد من تواجده، بل إن بعضاً منها يزخر بالفوائد الصحية، وقد انتخبنا لك نوعين... اقرأ المزيد