طريقة عمل بيض بالفطر والجبن ، وصفة شهية وخفيفة تجمع بين عدة مكونات مميزة للخروج بطبق لا مثيل له. والمعروف أن البيض هو أبرز اصناف الطعام التي يتم تناولها على وجبة الفطور.وإضافة المشروم او الفطر والجبن لهذا الطبق، سيضفي بالتأكيد مذاقاً فريداً لا غنى عنه.
المقادير
1 حبة بيض كبيرة ¼ كوب جبن موزاريلا وجبن شيدر مقطع مربعات صغيرة ¼ كوب فطر طازج مقطع شرائح 2 ملعقة كبيرة كزبرة او بقدونس مفروم ½ ملعقة صغيرة بودرة الثوم ملح وفلفل اسود حسب الرغبة ¼ ملعقة صغيرة زبدة + ½ ملعقة صغيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
• في وعاء صغير، افقسي البيضة واخفقيها جيداص مع الملح والفلفل وبودرة الثوم • في مقلاة غير لاصقة على نار مرتفعة، ضعي زيت الزيتون والزبدة إلى ان تذوب • اضيفي الفطر وقلبيه سريعا لمدة ثلاث دقائق ثم ارفعيه عن النار في طبق وضعيه جانباً • في نفس المقلاة، صبي البيضة المخفوقة وشكليها على شكل قرص دائري ثم خففي الحرارة الى اقل درجة • وزعي الفطر والجبن والكزبرة فوق البيض وانتظري الى ان يحمر الوجه السفلي • اقلبي البيض وحمريه قليلاً من الوجه الآخر، ثم اقلبيه من جديد واثني نصف قطر البيض • ضعي البيض في طبق وقدميه مع الخبز الطازج او التوست المحمص.
