تعد البهارات من المقبلات التي تؤدي إلى الرغبة في تناول الطعام. ويعد الفلفل بأنواعه المختلفة أحد أكثر تلك المقبلات استخداماً في العالم، حيث إن دولاً مثل جنوبي شرقي آسيا تعتمد في غذائها كلياً... اقرأ المزيد

إن طبخ الطعام وطرق إعداده من أول الخطوات التي يجب على مريض السكري مراعاتها للحد من المضاعفات والمشاكل الصحية التي قد تصاحب ارتفاع السكر في الدم . أولها الحد من الأغذية غير النافعة والتي تحتو... اقرأ المزيد

تستعمل ثمار الكراوية في الطب الحديث ساخنة لمعالجة المغص المعوي لدى الأطفال وذلك بأن يملأ كيس صغير من قماش الكتان بالبذور ويسخن ثم يوضع فوق البطن ويثبت برباط ويدلك جدار البطن بزيت البذور فيسك... اقرأ المزيد

اكتشفت دراسة علمية هولندية قدرة الشوفان على خفض الكوليسترول، حيث أثبتت أن زبدية متوسطة الحجم من نخالة الشوفان المطبوخة (الشوربة) أدت إلى خفض نسبة الكولسترول الضار من 10 – 16%، كما يقول الدكت... اقرأ المزيد

تناول الشكولاتة بالحليب بكميات مناسبة (دون إفراط) لكونها تنشط الجهاز العصبي وتحدّ من الاضطرابات النفسية ، لأن الشوكولاتة بالحليب تساهم في إفراز بعض المركبات التي تساهم في تنشيط الجهاز العصبي... اقرأ المزيد

حذر باحثون مختصون من أن المشروبات الغازية الباردة لا تؤذي العظام فقط، بل تضر بالقناة الهضمية أيضاً ، بعد أن تبين أنها تسبب تمزق الأنسجة وتلفه . وسجل الأطباء في قسم الجراحة العامة بمستشفى فري... اقرأ المزيد

المرتديلا والسجق وغيرها من اللحوم المعالجة تزيد خطر إصابة الرجال بداء السكري .. هذا ما اكتشفه الباحثون في جامعة هارفارد الأمريكية فقد وجد العلماء أن الرجال الذين يستهلكون اللحوم المصنعة , مث... اقرأ المزيد

تعد البقوليات من المواد الغذائية المهمة لجسم الإنسان، خاصة وأنها يمكن أن يحتفظ بها الإنسان مخزنة عنده لسنين عدة من دون أن تفقد قيمتها الغذائية . وتعد اللوبياء ذات الرأس الأسود من البقوليات ا... اقرأ المزيد

إن المواد الموجودة في الفواكه تعمل على تنظيف وتطهير الجسم من السموم وتغذيته بالمواد الغذائية الهامة متضمنة مضادات الأكسدة التي تعمل على مقاومة السرطان. ومن الفواكه المشهورة التي يمكن استخدام... اقرأ المزيد

أكد خبراء التغذية أن ثمار الكرز غنية بمركبات كيميائية تعمل على خفض نسبة السكر في الدم ويحتوي على مواد أخرى تحسن صحة القلب وتقلل من نشوء السرطان وتخفف من آلام المفاصل وأوضح الخبراء أن عشر حبا... اقرأ المزيد

في دراسة أجريت في مركز بيري الطبي لأبحاث السكري بجامعة كولومبيا،، توصل باحثون أميركيون إلى أن نبتة الكركم يمكن أن تساعد على مكافحة الالتهابات التي تترافق مع البداية ، وتخفض خطر الإصابة بمرض... اقرأ المزيد