من الأطباق النباتية الغنية بالنكهة و المكونات الصحية الممتازة ، يمتاز طبق المقبلات من البطاطا و أنواع من الأعشاب مثل الكزبرة و النعناع مع لمسة من الثوم المهروس و زيت الزيتون بأنه الأمثل كطبق لذيذ و صحي ، و قد يصلح ليكون طبقا أساسيا مشبعا ، أو طبقا جانبيا صحيا.
المقادير
1 كيلوجرام بطاطا صغيرة 1 فص ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك 2 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
• تغسل البطاطا و تسلق في ماء مغلي على النار لمدة 15 دقيقة ، ثم تصفى و تغسل بالماء البارد و تقشر • يوضع الثوم و عصير الليمون و الملح و الزيت و النعناع و البقدونس و الصلصة في اناء محكم الغطاء، ثم يهز قليلا حتى تختلط المكونات • توضع البطاطا في طبق عميق و تسكب فوقها محتويات الاناء مع التقليب جيدا.
