وصفة شهية وموفقة لاستخدام الزعفران الباهظ الثمن في صنف حلوى سيحوز إعجاب العائلة. وكيكة الزعفران بالحليب هي صنف مبتكر من الحلويات التي يعشقها الكثيرون، وتمتاز بلونها المائل للأصفر ورائحتها الذكية وطعمها الخرافي. كما أنها غنية بالفوائد الصحية التي يقدمها الزعفران لجهة تنظيف الجسم من السموم ومحاربة الاكتئاب والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والوقاية من فقر الدم.
المقادير
2 و ½ كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ¼ ملعقة صغيرة ملح 200 جرام زبدة 2 و ½ كوب سكر 4 بيض 1 كوب حليب سائل 1 ملعقة صغيرة هيل 1 ملعقة صغيرة فانيلا لصوص الزعفران: 1 ملعقة صغيرة زعفران 1 كوب سكر بودرة 2 ملعقة كبيرة حليب 1 ملعقة صغيرة ماء الورد
طريقة التحضير
• لتحضير الصوص، قومي بخلط السكر والحليب السائل مع ماء الورد والزعفران حتى يصبح لديك خليط كثيف وثقيل • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية • في وعاء عميق، اخلطي الزبدة والسكر لمدة 3 دقائق ثم اضيفي البيض تدريجياً • اضيفي الهيل والفانيلا ثم اخلطي من جديد لمدة دقيقة واحدة • اضيفي الدقيق والبيكنج باودر والحليب بالتدريج حتى تحصلي على خليط متجانس • ادهني قالب الكيك بالزيت ورشي عليه القليل من الدقيق، ثم صبي خليط الكيك في القالب • ادخلي قالب الكيم الفرن لمدة 45 دقيقة او لحين التأكد من نضجه • اخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد جيداً • اخرجي الكيك من القالب وصبي عليه صوص الزعفران وقدميه.
