من وصفات المقبلات الشهية والتي يحلو التلذذ بها في مناسبات عدة. وصوص جبن الشيدر هي من الوصفات الانكليزية التي شهدت انتشارا كبيرا حول العالم، وباتت ترافق العديد من الأطباق ومنها البطاطس المقلية والمقرمشة. والمعروف أن جبن الشيدر هو من الأجبان الدسمة والغنية بالطعم والدهون والسعرات الحرارية، لذا ينصح بالاعتدال في تناولها. ويمكن اضافة القليل من التوابل والمنكهات لهذه الوصفة اضافة لقطع اللحم المفروم أو اللحم المقدد.
المقادير
½ كوب زبدة ½ كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود 4 كوب حليب 2 كوب جبن شيدر مبشور بطاطس مقطعة ومقلية
طريقة التحضير
• في وعاء على النار، ذوبي الزبدة ثم اضيفي الدقيق وحركي المكونات لحين الحصول على مزيج كريمي • اضيفي الحليب ثم نكهي بالملح والفلفل الاسود مع التحريك بشكل سريع حتى تتجانس المكونات • انثري الجبن المبشور على وجه المزيج ثم حركي من جديد حتى تتداخل المكونات • خففي حرارة النار ثم اتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق حتى تتشكل لديك صلصة ثقيلة القوام • ارفعي الصلصة عن النار واسكبيها فوق البطاطس المقلية ثم قدميها.
