واحدة من أشهر الصلصات المكسيكية، التي يمكن اضافتها إلى الطعام أو تناولها مع رقائق التورتيلا الجاهزة و المقرمشة. تمتاز صلصة فريسكا بمكوناتها الرائعة و الزكية من الخضراوات و الطماطم و المنكهات اضافة إلى الكزبرة الطازجة التي تحتل مكانة مهمة في المطبخ المكسيكي، و لا ننسى بالطبع الطعم الحار للفلفل الاخضر اللاذع.
المقادير
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة نصف بصلة صغيرة 2 فلفل حار اخضر طازج 4 حبات طماطم كبيرة ناضجة نصف كوب عصير ليمون نصف ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون طازج
طريقة التحضير
• ضعي الكزبرة و البصل و الفلفل في الخلاط و شغليه على سرعة 3-4 حتى يفرم • تضاف الطماطم، و عصير الليمون و الملح و يشغل مرة اخرى على سرعة 1-2 حتى يتم فرم الطماطم • يترك لمدة 15 دقائق قبل التقديم. • يستخدم كاضافة مع طبق الفول و الارز او اللحوم.
