وصفة من وصفات الشوربة الساخنة التي يحلو التلذذ بطعمها وفائدتها في فصل الشتاء البارد. وشوربة فيلادلفيا هي شبيهة بوصفة تشكين فيلادلفيا المكسيكية والتي تجمع بين الدجاج والخضار المختلفة مثل البصل والجزر والفطر والدجاج المطبوخ. وهي طريقة مميزة لتقديم طبق الشوربة المفيد الذي يساعد على تدفئة الجسم خلال ايام الشتاء القارصة.
المقادير
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم ½ جزرة مقشرة ومفرومة ناعم 3 عيدان كرفس مفرومة ناعم 20 حبة فطر مقطعة شرائح 250 جرام زبدة ¾ كوب دقيق 3 كوب مرق الدجاج ½ كيلوجرام قطع الدجاج المخلية من العظام والمطبوخة 1 كوب لبنة قليلة الحموضة 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
• في مقلاة ذات قعر سميك، شوحي البصل والجزر والكرفس والفطر في الزبدة على حرارة متوسطة الى ان يذبل البصل • خففي الحرارة واضيفي الدقيق وتابعي التحريك حتى يمتزج مع باقي المواد ولا يلتصق • اضيفي مرق الدجاج وحركي المزيج من جديد لتتجانس المكونات جيدا • اضيفي قطع الدجاج واللبنة ومسحوق الكاري والملح والفلفل ثم اتركي المزيج على النار لمدة 30 دقيقة مع التحريك من وقت لاخر • اسكبي الشوربة في اطباق مناسبة وقدميها ساخنة.
