الحنيني بالسميد نوع من الحلويات الشعبية السعودي، تشتهر به مناطق جنوب السعودية، طعمه شهي ويقدم في المناسبات، وهو طبق غني بالفيتامينات ويمد الجسم بالطاقة.
المقادير
1 و ½ كوب دقيق اسمر
كوب من التمر السكري منزوع النوى
½ كوب من زبدة
1 ملعقة صغيرة هيل بودرة
¼ كوب زبدة لطبخ التمر
1 كوب ماء
سكر بودرة للتزين
طريقة التحضير
1 انخلي الدقيق بواسطة المصفى
2 أضيفي الماء تدريجيا ويعجن حتى تصبح العجينة لينة
3 اخبزيها في صينية الخبز بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة، وعندما تبرد فتتيها
4 في وعاء كبير ضعي العجينة المفتفتة مع التمر ونصف كمية الزبدة واخلطيهم باليد جيدا
5 ضعي الخليط بمفرمة اللحمة مرة واحدة على القرص القاطع الناعم
6 اعجني مرة أخرى بكمية الزبدة المتبقية والهيل البودرة
7 ضعي ربع كوب من الزبدة في قدر
8 أضيفي خليط التمر واستمري في التقليب على حرارة هادئة لمدة نصف ساعة
9 ارفعيه من على النار وضعيه في زبادي التقديم ورشي عليه القليل من السكر البودرة.