شوربة الدجاج الصحية

من وصفات الشوربة التي تحتل مكاناً مميزاً على موائدنا وفي كافة المناسبات. وشوربة الدجاج الصحية أو الديتوكس، هي شوربة تجمع بين مكونات صحية ومغذية تساعد ليس فقط على تدفئة الجسم وإنما مده بالعناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها للنمو والعمل بشكل طبيعي.

المقادير

• 450 جرام صدور دجاج منزوعة العظم والجلد مقطعة قطع رفيعة
• 400 جرام فطر مقطع شرائح رفيعة
• 1 بصلة مقطعة مكعبات
• 2 جزرة مقشرة ومقطعة مكعبات
• 2 سيقان كرفس مقطعة مكعبات
• 4 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 8 كوب مرق الدجاج
• 2 أوراق غار
• ½ كوب معكرونة لسان العصفور غير مطهية
• 1 عود اكليل الجبل الطازج
• 1 كوب كرنب
• 1 علبة فاصوليا كانيليني معلبة مغسولة ومصفاة
• عصير ليمونة واحدة
• 2 ملعقة طعام أوراق بقدونس طازجة ومفرومة

طريقة التحضير

1.  سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة ثم أضيفي شرائح الدجاج بعد تتبيلها بالملح والفلفل واتركيها لمدة 2-3 دقائق مع التقليب وحتى يصبح لون شرائح الدجاج ذهبي. ثم ارفعي الدجاج وضعيه في طبق جانباً
2.  أضيفي إلى الوعاء ملعقة زيت أخرى، ثم ضعي البصل والجزر والكرفس واتركيهم لمدة 3-4 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح الخضار مطهوة ولينة
3.  أضيفي الثوم والفطر واتركيه ليطهى لمدة 5-6 دقائق مع التقليب، ثم أضيفي الزعتر واتركي المحتويات تطهو على النار لمدة دقيقة واحدة
4.  أضيفي مرق الدجاج وأوراق الغار ولسان العصفور واتركي المحتويات لتطهى حتى الغليان قبل إضافة شرائح الدجاج، ودعيها تطهى على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة
5.  أضيفي الفاصولياء واللفت والكرنب واتركيهم على النار لمدة 3-4 دقائق ثم قومي برفع الوعاء على النار
6.  أضيفي عصير الليمون والبقدونس، ونكهي بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم قدمي شوربة الدجاج ساخنة.