من وصفات المطبخ الياباني التي غزت العالم نظرا لتنوع أطباقها وتجانس مكوناتها. والسلمون من الأسماك الأكثر صحية وفائدة للجسم، خصوصا صحة القلب والأوعية الدموية ويساعد في الحصول على عضلات صحية من خلال تطوير الأنسجة وتعزيز صحة العين وتحسين كفاءة التمثيل الغذائي.
وسمك السلمون من الأسماك التي تتواجد في المياه العذبة والأنهار المالحة . وهو مصدر رائع للبروتينات القابلة للهضم بسهولة والأحماض الأمينية مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية وكذلك الفيتامينات مثل فيتامين د وفيتامين أ وبعض أنواع فيتامين بي. كما يحتوي على المعادن مثل السيلينوم والزنك والفوسفور والكالسيوم والحديد.
المقادير
2 قطعة فيليه سلمون 1 حبة بروكلي مقطعة 2 حبة جزر مقطعة 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون 2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود ¾ كوب سكر اسمر 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ½ كوب عسل 2 ملعقة كبيرة سمسم
طريقة التحضير
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية • ضعي البروكلي والجزر والزيت والملح والفلفل الأسود على ورق خبز واخلطيها حتى تتأكدي من تداخل التوابل مع كافة المكونات • ضعي فيليه السلمون فوق الخليط • في وعاء مزج متوسط الحجم، ضعي السكر الاسمر وصلصة الصويا والعسل والسمسم، واخلطي حتى يمتزج الخليط جيدا ويصبح متجانسا • اسكبي خليط الترياكي فوق سمك السلمون بشكل متساو ثم اخبزيه في الفرن لمدة 12 دقيقة • اخرجي الصينية من الفرن وقدمي السلمون ساخنا.
