المقادير
2 كوب عدس أصفر مجفف
1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة أرباع
2 ملعقة شاي من الثوم المفروم
1 حزمة كرفس متوسظة الحجم
2 ليتر من مرق الخضار
١ ملعقة طعام من الزبدة غير المملَحة
١ ملعقة طعام من البصل، مفرومة فرماً ناعماً
2 ملعقة شاي من كمون الأرض
1 ملعقة طعام من الملح
الفلفل حسب الذوق
3 ملاعق طعام من الزبدة غير المملَحة
ليمونة واحدة مقطَعة شرائح سميكة.
طريقة التحضير
-نغسل العدس بماء بارد، ونضعه جانباً.
-نضع مرق الخضراوات على النار حتى يغلي ونضيف له العدس والبصل والكرفس والثوم، ونتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
-نطهو البصل بالزبدة فى مقلاة حتى يصيح طرياً وذهبي اللون.
-نضيف البصل إلى خليط العدس ونهرس المزيج بالخلاط حتى يصبح ناعماً، ثم نعيده إلى المقلاة ويُطهى لبضعة دقائق.
-نضيف الكمون والملح والفلفل.
-قبل التقديم نصب الزبدة الإضافية ونزيّن جوانب الطبق بقطع الليمون.