وصفة شهية وخفيفة من أطباق السلطات التي لا غنى عنها على موائدنا وفي المناسبات الاجتماعية كافة. وسلطة البروكلي بالمايونيز هي مزيج من زهرات البروكلي الخضراء مع البصل والمايونيز وغيره من التوابل والاضافات التي تضفي على هذه السلطة مذاقاً خلاباً. تعد البروكلي من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وغيرها من العناصر الغذائية التي تساعد في خفض الكوليسترول الضار وسكر الدم، وتقلل مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك وغيره، فضلاً عن خفض خطر الإصابة بالسرطان والمساعدة على إنقاص الوزن.
المقادير
• 1 رأس بروكلي • 1 حبة بصل مفروم • 8 شرائح بيف بايكون • 1/3 كوب زبيب • ⅓ كوب مايونيز • 3 ملعقة كبيرة خل بلسميك • 2 ملعقة كبيرة عسل • ½ ملعقة صغيرة ملح • ½ ملعقة صغيرة فلفل
طريقة التحضير
1. في مقلاة على النار، قلبي البيف بايكون حتى يقرمش، ثم ارفعيه عن المقلاة وفتتيه واتركيه جانباً 2. قطّعي البروكلي إلى زهرات وقطّعي الساق إلى قطع صغيرة 3. ضعي البروكلي في وعاء التقديم واضيفي البصل والزبيب 4. في وعاء صغير، امزجي المايونيز والخل وقلّبيهم جيداً، ثم اضيفي العسل، والملح والفلفل إلى مزيج المايونيز وقلّبيه جيداً 5. اضيفي مزيج المايونيز إلى مزيج البروكلي وقلّبيهم معاً، وفتتي البيف بايكون على السلطة وقدميها.
