طريقة عمل دجاج بالكاري والأناناس من وصفات المطبخ الآسيوي وبالتحديد التايلاندي، حيث يمتزج الدجاج الغني بالبروتين مع الكاري أحد أشهر التوابل في الهند والأناناس بطعمه الحلو والمنعش. قد يتطلب تحضير هذه الوصفة بعض الوقت، إلاّ أن النتيجة عادة ما تكون مرضية للأذواق، وبالإمكان تقديم دجاج بالكاري والأناناس مع الأرز الأبيض المسلوق أو النودلز.
المقادير
1 كيلوجرام صدر دجاج مقطع الى مكعبات
1 علبة اناناس معلب ومقطع الى مكعبات
2 ملعقة كبيرة كاري
2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
3 فص ثوم مفروم فرما ناعما
1 ملعقة صغيرة كركم
3/2 كوب مرق دجاج
2 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
1 كوب حليب جوز الهند
طريقة التحضير
• حمي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسط. • ضعي الدجاج المقطع في المقلاة ودعيه لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار • خففي النار واضيفي الزنجبيل والثوم واطهي المكونات لدقيقة • اضيفي الكاري وحركي حتى تتمازج المكونات جيدا • اسكبي مرق الدجاج واضيفي الكركم ثم قطع الاناناس • غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة • صبي حليب جوز الهند ودعي المكونات على النار لـ5 دقائق اضافية • قدمي الطبق ساخنا على مائدتك.
