فيتامين ( A ) :ويوجد في : ( الجبنة ) و ( البيض ) و ( كبد البقر ) و ( الماعز ) و ( الجزر ) و ( السبانخ ) و ( الزبد ) و ( المشمش ) .وهو يفيد في تقوية البصر ، ويقي من حب الشباب والأمراض الجلدية... اقرأ المزيد

وأخيراً تم إعطاء ثمرة ج البطاطا حق بقدرها . على كل حال، إن كبار الطهاة يعرفون مزاياها جيداً ويقبلون على استعمالها بلا ترّدد . في الواقع أكدت الدراسات التي أجريت مؤخراً على ثمرة البطاطا أن من... اقرأ المزيد

في الفاكهة دفاعات خاصة ضد الأمراض السرطانية والقلب , فقد تبين أن النظام الغذائي الغني بالفاكهة والخضر سلاح فعال ضد هذين المرضين الفتاكين ، والأبحاث الآن تتركز في سكوتلندا على ” الساليسلايت أ... اقرأ المزيد

في الولايات المتحدة تحمل جميع المنتوجات ، التي تحتوي أقله على 6.25 غرام من بروتين الصويا ،شهادة تقرأ بأنها ممتازة للوقاية من الأمراض التي تصيب القلب. من جهة أخرى ،أشارت منظمة ” فود أند دراغ... اقرأ المزيد

يزعم العلماء أن شرب 3 أكواب من القهوة يوميا يقلل من خطر الإصابة بالخرف. من المعروف أن استهلاك القهوة باعتدال يمنع تشكل كتل سامة في الدماغ مرتبط بها مرض الزهايمر، ولكن تقريرا جديدا يُظهر أن ا... اقرأ المزيد

حذر خبراء الأعشاب والطب الدوائي من أن الإفراط في استهلاك مسحوق عشبة القرنفل ولفترات طويلة, قد يكون ساما للكبد ويؤدي إلى تلف الأنسجة الحيوية. وأوضح هؤلاء أن زيوت “ايوجينول” التي تتواجد بنسبة... اقرأ المزيد

تغذية الأعصاب: – نحن نعتمد علي الغذاء في المقام الأول لكي نغذي أجسامنا ونبقي علي قيد الحياة لأنه وقود طاقاتنا الذي يحركنا في جميع الاتجاهات للقيام بمختلف الأنشطة … لكن لم يخطر ببالك ولو لمرة... اقرأ المزيد

أفاد باحثون بأن الفراولة الحمراء تحتوي على مركبات طبيعية يمكن أن تمنع الإصابة بالسرطان . وأشار الدكتور شيو وانج وهو اختصاصي في علم النبات والبيولوجيا في مركز الأبحاث في وزارة الزراعة الأميرك... اقرأ المزيد

تم تطوير نوع جديد من الخضار التي تحمي ضد السرطان . فقد قام معهد الأبحاث الغذائية في إنكلترا بتطوير قرنبيط أخضر من النوع المعروف باسم البروكلي ، يحتوي عشر مرات كمية مادة Sulphoraphane المكافح... اقرأ المزيد

يشير تقرير علمي جديد أن العنب مصدر جيد للمادة الكيميائية resverantol تحارب السرطانات وتساعد على منع نموها . وتتركز هذه المادة بكمية كبيرة في القشرة الخارجية للعنب الطازج . اقرأ المزيد

أكد فريق من العلماء التابعين للجامعة الملكية البريطانية أن تناول كميات قليلة من المكسرات كالجوز واللوز يوميا يساعد في الوقاية من أمراض القلب والشرايين. توصل العلماء لتلك النتائج بعد دراسات أ... اقرأ المزيد