إن أسباب زيادة الوزن كثيرة، ولو أن القاسم المشترك بينها واحد وهو فائض في كمية الطاقة المتناولة «عن طريق الطعام والشراب» بالمقارنة مع كمية الطاقة المستهلكة عن طريق الاستقلاب الطبيعي للجسم وعن... اقرأ المزيد
عنصر الكوبالت من المعادن الثانوية ورقمه الذري 27 من أملاح المعادن ويحتاجه الجسم بكميات قليلة. وظائف الكوبلت – يدخل في تركيب الفيتامين B12 ويساهم في تفكيك الكربوهيدرات ، البروتينات.– ينتج الح... اقرأ المزيد
عنصر الحديد هو أحد أملاح المعادن، ويحتوي جسم الإنسان البالغ على 5 جم حديد يتركز 60% منها في الدم ( الخلايا الحمراء ) وفي الكبد و الطحال و الكلى و نخاع العظام و العضلات ، في حين يحتوي جسم الو... اقرأ المزيد
عنصر المنغنيز من أملاح المعادن ، رقمه الذري 25 ، ويحتاجه الجسم بكميات قليلة ، فهو يساعد على امتصاص المواد الغذائية ويحافظ على صحة الأعصاب و الخلايا ويلعب دورا مهما في العمليات الفسيولوجية .... اقرأ المزيد
تعتبر الأسماك من الأغذية البروتينية المهمة وذلك لما تحتويه من بروتينات وفيتامينات عالية إضافة إلى قلة الدهون فيها، ما جعلها من أفضل وأهم والأغذية التي يمكن أن يتناولها مرضى القلب. فوائدها تع... اقرأ المزيد
اكتشف فريق علمي متخصص في جامعة واشنطن الأمريكية , مجموعة من المركبات النباتية الموجودة بصورة طبيعية في زيوت الخضراوات , لها القدرة على تخفيض مستويات الكوليسترول في الدم حتى عند استهلاكها بكم... اقرأ المزيد
أظهرت دراسة جديدة أن كمية قليلة من العسل يومياً ترفع من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض من خلال زيادة المركبات المضادة للأكسدة في الدم . ويقول الباحثون : إن العسل يحوي تراكيز متنوعة من البولي... اقرأ المزيد
من وصفات المشروبات الساخنة التي لا غنى عنها في الكثير من الأوقات والعديد من المناسبات، خصوصاً على وجبة الفطور. والقهوة البرازيلية بالحليب غنية بالكافيين وعناصر أخرى، تعزز الشعور بالنشاط و... اقرأ المزيد
وصفة مميزة وشهية لمشروب اللاتيه البارد الذي يتهافت الناس على تناوله في الصيف لمحاربة درجات الحرارة المرتفعة والرطوبة الشديدة. ولاتيه الحليب الذهبي المثلج يجمع بين عدة عناصر صحية ومفيدة في... اقرأ المزيد
وصفة مميزة يمكن اعتمادها كطبق جانبي Canape للحفلات المزمع التحضير لها، و هي وصفة تمتاز اضافة إلى طعمها الخارق بشكلها الجميل و المنسق و الذي يجمع بين ألوان عديدة. مميزات هذا الطبق احتواؤ... اقرأ المزيد
أكدت دراسات حديثة في كلية هارفارد الطبية أجريت على العلاقة بين صحة الغذاء وسلامة الفتيات والسيدات من سرطان الثدي أن الفتيات اللاتي يتناولن البيض المسلوق بصورة معتدلة ومنتظمة أقل تعرضا للإصا... اقرأ المزيد
يشعر كبار السن بالقلق من تناول اللحم, ولكن تشير التوصيات العالمية للهيئات الغذائية إلى أهمية احتواء غذاء كبار السن على نسبة جيدة من البروتين المتمثلة في اللحوم لأنها مصدر جيد للعديد من العنا... اقرأ المزيد
