طريقة عمل يخنة السبانخ، تعد الخضروات من الأطعمة الضرورية جدا لتعزيز صحة الإنسان وتأتي السبانخ على رأس الخضروات بإعتبارها مصدر غني بالحديد المهم جدا في تعزيز نسبة الهيموجلوبين بالدم. وتدخل السبانخ في العديد من الوصفات اللذيذة الشهية مثل، المعجنات.
المقادير
½ 1 كيلو غرام من أوراق السبانخ المغسولة والمفرومة
1 حزمة كزبرة مفرومة ناعم
بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعم
3 فص من الثوم المهروس
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
1 دجاجة متوسطة الحجم منزوعة الجلد ومقطعة لثماني قطع
2 مكعب مرق الدجاج
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الكاري
1 كوب من حبوب الحمص المسلوق
1 ملعقة كبيرة من الطحين
3 كوب من الماء لغمر الدجاج
طريقة التحضير
في قدر عميق على النار ضعي الماء ليغلي ثم أضيفي الدجاج إلى الماء ومكعب مرق الدجاج واتركيه على النار حتى ينضج.
في قدر آخر على النار ضعي قليل من الزيت وأضيفي إليه كل من البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيا، ثم أضيفي الدجاج المسلوق والحمص واللحمة والسبانخ والكزبرة.
أضيفي الطحين إلى الدجاج والسبانح والفلفل الأسود وقلبي جيدا واتركيه على نار هادئة ليصبح القوام سميكا.
احضري طبق التقديم وضعي فيه يخنة السبانخ والدجاج مع أرز أبيض.
