توجد عدة طرق لإعداد مفركة البطاطس، أشهرها طريقة عمل مفركة بطاطس بالبيض التي نقدمها لك اليوم لتتعلميها معنا لتقدميها لأفراد أسرتك.
المقادير
2 حبة بطاطا مقشرة و مغسولة ومقطعة مكعبات صغيرة 4 حبة بيض ملح حسب الرغبة فلفل أسود حسب الرغبة زيت للقلي قليل من أوراق البقدونس للتزيين
طريقة التحضير
في مقلاه عميقة على النار ضعي زيت القلي ثم أقلي البطاطس وأزيليها من الزيت بتحول لونها إلى اللون الذهبي. في مقلاه أخرى بها قليل من الزيت أضيفي البطاطس ثم أضيفي إليها البيض، ثم رشي الملح والبهارات، وقلبي جيدا حتى ينضج البيض. ضعي المفركة في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس ثم قدميها ساخنة.
