مطبق باللحم المفروم أحد ألذ وأطيب أنواع المطبق، وهي أكلة سعودية يشتهر بها المطبخ السعودي كما يشتهر بها المطبخ الخليجي، فما هي عمل مطبق باللحم المفروم. وتوجد أكثر من طريقة لعمل مطبق باللحم المفروم، منها مطبق باللحم المفروم والجبن، ومطبق اللحم المفروم مع البيض الذي نقدمه معك اليوم لتتعلميه معنا.
المقادير
½ كيلو لحم مفروم 2 حبة بصل مفروم ناعم 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة ½ 1 كوب من الكراث المقطع قطع صغيرة ملح حسب الرغبة بهارات حسب الرغبة سبرنغ رول ويكون نوع بالزيت 3 بيض خليط دقيق النشا مع القليل الماء (لإلصاق المطبق)
طريقة التحضير
في وعاء به قليل من الزيت شوحي البصل حتى يذبل ثم أضيفي اللحم المفروم والبهارات، وقلبي جيدا حتى ينضج اللحم ثم أضيفي الملح بعد النضج. قطعي الكراث قطعا صغيرة وأضيفها على اللحم وقلبي جيدا، ثم أضيفي الطماطم وقلبي ثم أضيفي البيض عليها. خذي شريحة من السبرينج رولز وأدهني الأطراف بخليط الدقيق، ثم ضعي جزء من حشوة اللحم في المنتصف ثم طبقيها على شكل مستطيل وأضغطي الأطراف حتى تلتصق، وكرريها حتى تنتهي الكمية. أدهني الصاج بالقليل من الزيت وحمري على الجانبين. قطعي كل مستطيل نصفين ورصي في طبق التقديم وقدميه ساخنا.
