كيك سهل بدون بيض

من وصفات الكيك الأكثر طلباً وتحضيراً وفي كافة المناسبات سواء العائلية أو الإحتفالية. والمعروف أن الكيك هو من أصناف الحلويات التي تصنع بمزيج الدقيق والسكر والبيض والزبدة والفانيلات والبيكنج باودر، ويمكن إضافة مكونات اخرى حسب نوع الكيك مثل بيكربونات الصودا أو الشوكولاته أو الكاكاو وغيرها. لا يختلف اثنان على أن الكيك بكافة أنواعه ومكوناته، هو أفضل أنواع الحلويات التي يقبل الكثيرون على تناولها. لكن البعض قد لا يحب طعم البيض أو لديه حساسية من البيض، لذا يفضل تجنب الكيك العادي الذي يدخل البيض كمكون أساسي في تحضيره.

المقادير

• 1 و ½ كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• ¾ كوب زيت
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• 1 ملعقة كبيرة خل

طريقة التحضير

1.    سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدي ثم انثري القليل من الدقيق على الوجه.
2.    في وعاء عميق، ضعي الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر والبيكنج صودا ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل جيداً.
3.    في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الماء والزيت والخل والفانيلا، ثم اضيفي مزيج الزيت الى خليط الدقيق مع الخلط المستمر لحين الحصول على مزيج متجانس.
4.    اسكبي المزيج في القالب ثم ادخليه الى الفرن المحمى مسبقاً لحوالي 60 دقيقة حتى ينضج الكيك جيداً.
5.    اخرجي الكيك من الفرن، وضعيه جانباً حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه.