وصفة شهية ومفعمة بالمذاق والرائحة الطيبة التي تعبق بالمنزل وتجعل الجميع يرغب في تناول قضمة من هذه الوصفة المميزة. وكيك القرفة والجوز هو بحق، أحد أبرز أصناف الكيك الشتوية التي لا بد من تحضيرها وتقديمها للأهل والأصدقاء خلال أشهر الشتاء الباردة، نظراً لتداخل مكوناتها التي تحمل الدفء والطعم اللذيذ الى الجسم.
أكثر ما يميز هذا الصنف من الكيكات، هو استخدام القرفة المعروفة برائحتها النفاذة وطعمها الحاد الذي يضفي مذاقاً مميزاً للكيك؛ إضافة الى الجوز الاسترالي أو البيكان، الذي يحمل إضافة الى طعمه الشهي العديد من الفوائد الصحية.
المقادير
1 و ½ كوب سكر 4 حبات بيض 1 ملعقة صغيرة فانيلا 1 كوب زيت 2 و ½ كوب طحين 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا رشة ملح 1 ملعقة صغيرة برش قشر البرتقال 1 كوب زبادي 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة 1 كوب جوز استرالي مجروش (بيكان) لتحضير صلصة التزيين: 200 جرام جبن كريمي 100 جرام زبدة بحرارة المطبخ 1 ملعقة صغيرة فانيلا ½ علبة حليب مكثف محلى
طريقة التحضير
في الخفاقة الكهربائية، اخفقي البيض والسكر والفانيلا لمدة 7 دقائق، ثم اضيفي الزيت بالتدريج واخيراً برش البرتقال
في وعاء، انخلي الطحين والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح مرتين، ثم اضيفي خليط الطحين والزبادي الى خليط البيض بالتناوب، بحيث تكون مرة زبادي ومرة طحين لحين انتهاء الكمية
اضيفي القرفة والجوز المجروش الى المزيج واخلطي من جديد
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
ادهني قالب الكيك بالزبدة والقليل من الطحين، ثم صبي المزيج فيه واخبزيه في الفرن لمدة ساعة
اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد
لتحضير الصلصة، ضعي المكونات في الخلاط واخلطيها حتى تتكون لديك صلصة متماسكة
ضعي الصلصة على وجه الكيك وزينيه بالقرفة الناعمة والجوز، ثم قدميه.
