كيكة العسل الروسية

 
من وصفات المطبخ الروسي التي غزت العالم بمظهرها الجميل وطعمها الأكثر من رائع. وكيكة العسل الروسية Medovik Torte المذهلة ليست كأي كيكة عادية، كونها عبارة عن طبقات من الكيك الناعم مع الكريمة وكل شيء فيها غني بالعسل، لهذا سميت بكيكة العسل.

المقادير

• ½ كوب سكر بني
• ½ كوب عصير برتقال
• 3 و ½ كوب طحين
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 و ½ كوب سكر ابيض
• 4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 كوب زيت الكانولا
• 1 كوب عسل
• 3 بيضات
• 1 كوب قهوة خالية من الكافيين
• رذاذ الطبخ

طريقة التحضير

1.    ثبتي الرف العلوي في الفرن، وسخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية
2.    رشي مقلاة متوسطة الحجم برذاذ الطبخ
3.    ضعي الدقيق، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والملح، والقرفة، والقرنفل، وجوزة الطيب في وعاء وقلبي المكونات معاً
4.    ضعي الزيت، والعسل، والسكر الأبيض، والسكر البني، والبيض، وخلاصة الفانيلا، والقهوة، وعصير البرتقال في وعاء كبير آخر واخلطيهم معاً في الخلاط الكهربائي
5.    اضيفي خليط الدقيق إلى خليط العسل وقلبيهم معاً ثم اسكبي الخليط في المقلاة
6.    اخبزي الكيك لمدّة 60 دقيقة إلى أن يصبح مائلاً للون الذهبي ثم اخرجيها واتركيها لمدة 20 دقيقة الى ان تبرد جيدا
7.    قطعي كيكة العسل الروسية وقدميها مع القهوة او الشاي.