من وصفات الحلويات الغربية التي اجتاحت عالمنا العربي وباتت من أكثر الحلويات المطلوبة في كافة المناسبات والاوقات. والكوكيز هو بسكويت مقرمش، ينتشر في عدد كبير من بلدان العالم وليس فقط في المنطقة العربية، وهو من أشهر أنواع البسكويت في الولايات المتحدة.
يختلف الكوكيز عن البسكويت العادي من نواح عدة، كون البسكويت العادي لا يأتي بنكهات مختلفة، وفي الغالب يكون خالياً من الحشوات والإضافات. أما الكوكيز فقد يكون محشواً بالشوكولاتة أو الشوفان أو جوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة.
المقادير
1 كوب زبدة 2 ملعقة كبيرة عسل ابيض 2 و ¼ كوب دقيق 2 حبة بيض 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم ½ ملعقة صغيرة ملح 2 كوب رقائق الشوكولاته
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية
في وعاء، اخفقي الزبدة والعسل ثم اضيفي البيض وخلاصة الفانيليا واخفقي من جديد حتى تتجانس المكونات
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والملح ثم اضيفي المكونات الجافة إلى السائلة وامزجي باستخدام ملعقة خشبية كبيرة
اضيفي رقائق الشوكولاتة إلى الوعاء وامزجي حتى تتجانس المكونات وتتداخل
شكلي الكوكيز بالشكل والسماكة التي تريدينها على صينيتي فرن، واخبزيها لمدة 7-10 دقائق
