وصفة حلويات خفيفة وشهية ترضي جميع الأذواق خاصة الأطفال الصغار الذين يصعب إرضاؤهم فيما يخص الطعام. والكوكيز هي صنف من الحلويات الغربية التي تحضر من مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم البيوت وفي وقت قياسي. وتحتوي الكوكيز على الزبدة والبيض والدقيق والحليب والسكر بشكل أساسي، كما يمكن إضافة مكونات أخرى مثل الشوفان وحبيبات الشوكولاته وغيرها.
المقادير
1 كوب و2 ملعقة كبيرة طحين
½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
رشة ملح
½ كوب زبدة طرية غير مملحة
¼ كوب سكر محبب
¼ كوب سكر بني
½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
2 ملعقة كبيرة حليب
½ كوب رقائق الشوكولاته
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم افرشي صينية الكوكيز بورق الزبدة أو ادهنيها بزيت خفيف 2. في وعاء، اخفقي الطحين، والملح، والبيكربونات، واخلطيهم جيداً، ثم ضعي المزيج جانباً 3. في وعاء آخر، اضربي الزبدة بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمية وناعمة، ثم اضيفي السكر بنوعيه المحبب والبني واضربي المزيج من جديد لمدة دقيقتين حتى ينفشوا 4. أضيفي الفانيلا والحليب، واخفقي المكونات حتى تتجانس جيداً 5. اضيفي المكونات الجافة، واخلطي جيداً، ثم ضعي رقائق الشوكولاته 6. اسكبي العجين، وفي حال كان ناعما ولزجاً جمديه لمدة 30 دقيقة 7. اصنعي كرات بقياس 1 انش من العجين المجمد، ورتبيهم على الصينية بشكل متباعد عن بعضهم لبضع انشات، كونهم يتمددون عند الخبز 8. اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة او حتى تحمر الجوانب 9. اخرجي الكوكيز من الفرن واتركيه يبرد في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيهم عن الصينية وضعيهم جانباً حتى يبردوا تماماً قبل التقديم.
