طريقة عمل كرات البطاطس بالفراخ، وصفة شهية وخفيفة من وصفات المقبلات التي يمكن تقديمها لوحدها كوجبة خفيفة او مع أصناف أخرى من الطعام. وكرات البطاطس بالفراخ هي واحدة من الأطباق التي يحبها الجميع خصوصا الأطفال، وهي طريقة مثالية لتقديم الدجاج والبطاطس للأطفال بأسلوب مختلف يجعلهم لا يعرضون عن تناولها. قد تحتاج منك هذه الوصفة لبعض الوقت، لكن النتيجة بالتأكيد ستكون محط إعجابك، ويمكنك استبدال الفراخ باللحم او الديك الرومي.
المقادير
4 حبات بطاطس 1 صدر دجاج مقطع لشرائح رفيعة جدا ½ حبة بصل مهروسة 2 فص ثوم 1/3 كوب ماء 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 6 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة زبدة ½ ملعقة صغيرة ملح 1 مكعب مرق الدجاج ¼ حبة فلفل رومي احمر مقطعة مكعبات 1 و ½ كوب زيت نباتي
طريقة التحضير
• في وعاء غير لاصق، سخني مقدار ملعقة صغيرة من الزيت على النار ثد اضيفي صلصة الطماطم والثوم والبصل والفليفلة ومكعب المرق • قلبي المكونات جيدا ثم اضيفي الماء للمزيج عند ذوبان مكعب المرق • اضيفي شرائح الدجاج إلى الوعاء ثم اغلقيه واتركيه على حرارة مرتفعة • عند تصاعد البخار، خففي النار واطهي المكونات لـ15 دقيقة حتى تنضج • اغسلي البطاطس وقشريها، ضعيها في الماء والقليل من الملح في قدر على النار واسلقيها لمدة 45 دقيقة • اهرسي البطاطس في وعاء مع ملعقتي دقيق وزبدة • ضعي بقية الدقيق في طبق كبير • تباعا، خذي كمية من البطاطس المهروسة وشكليها على شكل كرات براحة يديك من دون اغلاقها تماما • ضعي القليل من حشوة الدجاج داخل كل كرة ثم اغلقيها، وغمسي الكرات بالدقيق الموجود في الطبق • سخني الزيت النباتي في وعاء عميق على النار واقلي كرات البطاطس بالفراخ فيه على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة • قدمي كرات البطاطس بالفراخ مع الكاتشاب.
• في وعاء غير لاصق، سخني مقدار ملعقة صغيرة من الزيت على النار ثد اضيفي صلصة الطماطم والثوم والبصل والفليفلة ومكعب المرق • قلبي المكونات جيدا ثم اضيفي الماء للمزيج عند ذوبان مكعب المرق • اضيفي شرائح الدجاج إلى الوعاء ثم اغلقيه واتركيه على حرارة مرتفعة • عند تصاعد البخار، خففي النار واطهي المكونات لـ15 دقيقة حتى تنضج • اغسلي البطاطس وقشريها، ضعيها في الماء والقليل من الملح في قدر على النار واسلقيها لمدة 45 دقيقة • اهرسي البطاطس في وعاء مع ملعقتي دقيق وزبدة • ضعي بقية الدقيق في طبق كبير • تباعا، خذي كمية من البطاطس المهروسة وشكليها على شكل كرات براحة يديك من دون اغلاقها تماما • ضعي القليل من حشوة الدجاج داخل كل كرة ثم اغلقيها، وغمسي الكرات بالدقيق الموجود في الطبق • سخني الزيت النباتي في وعاء عميق على النار واقلي كرات البطاطس بالفراخ فيه على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة • قدمي كرات البطاطس بالفراخ مع الكاتشاب.
