كالاماري مقلي مع صلصة مايونيز حارة

وصفتنا لليوم هي كالاماري مقلي مع صلصة مايونيز حارة، ترضي الاشخاص الذين يحبون تناول الماكولات البحرية و ثمار البحر بطريقة مختلفة.

المقادير
لتحضير الطبق:
500 جرام سمك حبار صغير منظف
300 جرام نشاء بطاطا ياباني
30 جرام مسحوق فلفل حار سوري (مسحوق البابريكا)
ملعقة صغيرة و نصف برش ليمون طازج
ملح بحر مالدون، حسب الرغبة
فلفل اسود مطحون، حسب الرغبة
ملعقتان صغيرتان مسحوق الثوم

لتحضير صلصة المايونيز الحارة:

ملعقتان صغيرتان عصير ليمون اخضر
200 جرام مايونيز
50 جرام هريسة خضراء
25 جرام فلفل مخلل

طريقة التحضير

•  ينظف سمك الحبار الصغير جيدا، و يشطب الجزء الداخلي من الحبار كما تنظف اذرعه أيضاً

•  يمزج نشاء البطاطا الياباني مع مسحوق الفلفل السوري، و برش الليمون و مسحوق الثوم لتحضير الطبقة الخارجية.

•  يضاف ملح بحر مالدون و مسحوق الفلفل المطحون طازجا حسب الرغبة

•  يغطى المحار بالنشاء و يقلى على درجة حرارة مرتفعة حتى يصبح مقرمشا و ذهبي اللون.

•  لتحضير صلصة المايونيز الحارة:

•  تنزع بذور الفلفل الاخضر المخلل، و يقطع الى شرائح رفيعة

•  يمزج مع المايونيز و عصير الليمون و الهريسة الخضراء

•  يقدم الطبق ساخنا.