اللحوم المشوية من الوصفات اللذيذة التي تتميز بنكهة الشواء الرائعة وبالتتبيلة الخاصة بها، إضافة إلى كونها أحد الخيارات الصحية البعيدة عن الطهي الغير صحي. طريقة عمل فيليه اللحم المشوي بالبنجر والريحان من أسهل طرق الشوي التي تقوم على أساس التتبيلة المشبعة بالبنجر ورائحة الريحان وتوابل الشوي الأخرى، لذا تعلميها معنا اليوم وقدميها لأفراد أسرتك ليستمتعوا بمذاقها اللذيذ.
المقادير
• 4 قطع فيليه اللحم • 8حبات صغيرة الحجم من الشمندر • ربطة صغيرة من إكليل الجبل الطازج • فلفل أسود مطحون طازج • 1 كوب بقدونس مقطع قطع كبيرة • 1 كوب ريحان مقطع قطع كبيرة • زيت زيتون • ملح بحسب الرغبة • 1ملعقة كبيرة خل أحمر
طريقة التحضير
1. اشعلي فحم المشواه واتركيه لتخمد ناره. 2. ضعي الشمندر فوق ورقة الألومنيوم وضيفى اليه إكليل الجبل . 3. اطوى ورق الألومنيوم واطوى الأطراف على الشمندر واكليل الجبل ثم قومي بعمل فتحات في ورق الألومنيوم بالسكين. 4. ضعى ورق الألومنيوم على الفحم مباشرة فى الشواية مع وضع بعض قطع الفحم المشتعلة فوقه. 5. اتركى الشمندر مدة 40 دقيقة في الشواية أو حتى ينضج الشمندر ثم ارفعيه من على الفحم واتركيه جانبا . 6. افتحى كيس الألومنيوم وافرغيه من الشمندر واكليل الجبل واحفظيهم في وعاء آخر بعد تقشير الشمندر وتقطيعه الى قطع كبيرة وضعيه في وعاء به الخل الأحمر معه 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والكثير من الملح والفلفل وزعتر وعصير ليمونة ونصف كمية البقدونس والريحان وقلبي جيدا. 7. ادهني قطع شرائح اللحم بالتتبيلة ثم ضعيها على الشواية ةقلبيها وراقبيها جيدا حتى تمام التضج ثم ضعيها في طبق ألومنيوم لتحتفظ بالحرارة. 8. قدمي فيليه اللحم المشوي في طبق التقديم ومعه سلطة عربية بحسب رغبتك.
