من وصفات الخبز الجديدة التي باتت منتشرة ومطلوبة من قبل الكثيرين خاصة الذين يتبعون نظاما غذائي صحيا بهدف تحسين الصحة أو رجيم لانقاص الوزن. ويعد هذا الصنف من المخبوزات مناسبا جدا للأشخاص الذين لا يمكنهم تناول الدقيق العادي أو لديهم حساسية من الغلوتين، اضافة للمزايا والفوائد التي يمكن جنيها من الشوفان كواحد من أبرز مصادر الألياف الغذائية المفيدة والتي تعزز الشعور بالشبع وتزيد من حركة الامعاء. كذلك فان بذر الكتان من النباتات الزيتية الغنية بالمعادن وأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية والبروتينات، ويساعد تناوله على زيادة الشعور بالشبع واذابة الدهون في الجسم.
• قومي بطحن جميع المكونات الجافة ما عدا اكليل الجبل وبذور دوار الشمس وبذور الكتان لمدة دقيقتين • اضيفي الزيت واستمري بالعجن، ثم اضيفي الماء والقليل من الملح والبيكنج صودا تدريجيا لحين الحصول على عجينة متماسكة ولزجة • اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية • ضعي العجينة بين ورقتين من أوراق الزبدة ورشي بذر الكتان فوقها كما هو دون طحن • مدي العجينة بالشوبك وبحجم الصينية، ثم ارفعي العجينة بالورقة تحتها وانزعي التي في الأعلى ورشي القليل من اكليل الجبل على الوجه • ضعي العجينة في صينية الفرن وادخليها الفرن المسخن لمدة 10 دقائق • اخرجي الصينية من الفرن وقطعيها بشكل مستطيلات ثم اعيديها للفرن لمدة 10 دقائق • اطفئي الفرن واتركي الصينية داخله لمدة 10 دقائق أخرى، ثم يصبح الخبز جاهزاً للتقديم.
