كباب الميرو من الأكلات الحجازية الشعبية التي يشتهر بها أهل مكة المكرمة وهناك محلات متخصصة في مكة تبيع هذا النوع من الكباب فقط ويقدم معها سلطة الطحينة. إليك طريقة عمل كباب الميرو بالدجاج.
المقادير
500 جرام دجاج 2 بصلة حجم وسط 3 فص ثوم 1 كوب دقيق القمح الأسمر 1 بيضة بهارات مشكلة 1 كوب بقسماط أو كعك مطحون لعمل الطحينة: 100 مل طحينة 1 عصير ليمونة 1 فص ثوم مهروس ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
لتحضير الطحينة، اخلطي المكونات جميعها في الخلاط الكهربائي. أضيفي إليها الطماطم والخيار لتحضير الكباب، اعجني المقادير جيدا وشكليها الى كرات صغيرة ضعيها في زيت ساخن وعميق حتى تحمر قدميها مع سلطة الطحينة.
