من اشهر الأطباق الهندية التي يمكن تحضيرها وتقديمها في مناسبات عدة لطعمها اللذيذ. ودجاج تندوري هو كناية عن دجاج منقوع بتتبيلة اللبن الزبادي والتوابل، ثم يُشوئ في الفرن او على الحطب او الفحم حسب الرغبة.
يمتاز دجاج تندوري بفائدته الصحية فضلاً عن مذاقه الشهي، نظراً لاحتوائه على البروتينات الحيوانية التي نحصل عليها من الدجاج. ويقدم عادةً كطبق رئيسي مع خبز النان المسطح إلى جانب شرائح الليمون والبصل، كما يمكن تقديمه كطبق جانبي أو مقبلات. انتقلت شهرة دجاج تندوري من الهند الى العالم، وبات من الأطباق المطلوبة في العديد من المطاعم والمناسبات. تعلمي معنا اليوم طريقة عمل دجاج تندورب بدون فرن، وقدميه لافراد عائلتك او لضيوفك.
المقادير
1 دجاجة كاملة ⅓ كوب زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة سمنة 1 ملعقة كبيرة معجون زنجبيل 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض 1 و ½ ملعقة صغيرة غارام ماسالا 2 ملعقة كبيرة صويا صوص 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة باربكيو صوص ملح حسب الذوق 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون قطرة ملون طعام أحمر (اختياري)
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر والأبيض والغارام ماسالا والصويا صوص ومعجون الطماطم والباربكيو والملح والسكر وعصير الليمون والملون وحركي حتى تختلط المكونات جيداً أحدثي شقوقاً عرضية في الدجاج بتمرير السكين عليها لتسهيل دخول التتبيلة داخل الدجاجة ضعي التتبيلة فوق الدجاجة وغطيها من جميع الأطراف وبين الشقوق، ثم غطيها بالنايلون واتركيها جانباً أو في البراد تمتص التتبيلة حوالي ساعتين سخني السمنة والزيت في قدر كبير، ثم ضعي الدجاجة وحمّريها من الطرفين لمدة 5 دقائق على نار قوية غطي القدر واتركي الدجاجة تنضج على نار هادئة حوالي 30 دقيقة ضعي الدجاجة في طبق التقديم بجانب الخبز والارز .
