طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج السعودي على أصوله، من وصفات المطبخ السعودي الذي يزخر بالأطباق التقليدية المميزة. والرز البخاري هو من اسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها وتقديمها في مناسباتك المختلفة، ويمكن تحضير الرز البخاري لوحده أو تقديمه مع اللحم أو الدجاج كما في وصفة اليوم.
مقادير الرز البخاري بالدجاج السعودي
لطبق لذيذ للأرز البخاري الحجازي الأحمر وطعم مميز للدجاج الطري الذي يذوب في الفم، تعلمي معنا اليوم طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج السعودي على أصوله.
1. ضعي كمية قليلة من الزيت النباتي في وعاء ودعيها على نار متوسطة 2. اقلي أفخاذ الدجاج في الزيت ليتغير لونها ثم ارفعيها جانباً 3. قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة وقلبيهم بالزيت إلى أن يذبل البصل، ثم اضيفي الطماطم بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة وقلبيهم جيداً 4. اضيفي معجون الطماطم والزنجبيل والهيل والملح والفلفل والقرفة وقلبي المزيج جيداً 5. اضيفي الدجاج وكمية من الماء وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة الى ان ينضج الدجاج 6. بعد نقع الأرز وتصفيته جيداً من الماء، اخرجي الدجاج من الوعاء واضيفي الأرز مع القليل من الماء الساخن اذا دعت الحاجة بحيث يغمر الأرز جيداً. 7. اضيفي السمنة فوق الأرز واتركي الأرز البخاري على نار هادئة حتى ينضج 8. اسكبي الرز البخاري في طبق التقديم ووزعي فوقه الدجاج، ثم زيني باللوز المحمص وقدميه.
