طريقة عمل صينية الخضار المشوي، سواء لتناولها بمفردها أو مع الدجاج أو اللحم أو السمك المشوي، حيث أن شوي الخضار يعطيها نكهة مميزة ويجعلها أكثر متعة للتذوق خصوصاً عند الأشخاص الذين لا يحبون تناول الخضار بشكل عام. يمكنك إضافة التتبيلة التي تريدين و كذلك أصناف الخضار التي ترغبين بتقديمها، شرط أن تكون مغسولة جيداً و مقطعة و متبلة مع إضافة الزيت.
المقادير
4 حبات فليفلة صفراء مغسولة ومقطعة الى مكعبات كبيرة
4 حبات باذنجان مغسولة و مقطعة الى دوائر
3 حبات بصل مقشر و مقطع الى قطع عريضة
1 كوب طماطم كرزية مغسولة
½ كوب زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
1 ملعقة صغيرة ريحان (حبق) يابس
طريقة التحضير
• حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية • في صينية فرن ضعي الفليفلة، الكوسا، الباذنجان، البصل والطماطم الكرزية • رشي الملح والريحان اليابس على الخضار • اسكبي الزيت النباتي على وجه الصينية، ومرريه على كافة الخضار • غلفي الصينية بورقة قصدير وادخليها إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار • أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورقة القصدير ثم رشي الفلفل الأحمر الحار على الخضار وأعيدي الصينية إلى الفرن لـ 5 دقائق إضافية • قدمي الخضار المشوية ساخنة.
