الصلصات على أنواعها هي من الأشياء الثانوية التي ترافق بعض الأطباق، و قد تتحول لأساسية إذ بدونها لا يمكن تذوق الأكل. من أشهر الصلصات المعروفة حول العالم و التي قدمت إلينا من المكسيك، صلصة الأفوكادو اللذيذة و السهلة، و التي تتكون إضافة إلى الأفوكادو من الفلفل الحار و الكزبرة و لا ننسى بالطبع عصير الليمون!
المقادير
• 1/2 بصلة صغيرة • 4 حبات طماطم، مبشورة و مفرومة • 1 حبة من الفلفل الحار الأخضر الطازج المفروم • 1/2 فلفل أخضر صغير مفروم • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة • 2 حبة من الأفوكادو الناضجة • ملح و بهار • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون • رقائق التورتيا
طريقة التحضير
• يوضع البصل و الطماطم في الخلاط مع الفلفل الأخضر والكزبرة و يتم فرمها • تضاف الأفوكادو الى المزيج و تخلط معا • يتبل الخليط مع الملح و البهار، و يضاف إليه عصير الليمون • ينقل الخليط إلى وعاء التقديم و يرش عليه زيت الزيتون • يقدم فورا مع رقائق التورتيا.
