شوربة لسان العصفور من أشهر أنواع الشوربات المعروفة في جميع الدول، وخصوصا في مصر، كما أن لها قدسية خاصة عند الأطفال بعد دخول الأطعمة في برنامجهم الغذائي وذلك لقبولهم لها، ولطيب مذاقها.
وتعد شوربة لسان العصفور من الشوربات الأساسية على موائد الطعام، ويمكن طهيها بأكثر من طريقة، مثل شوربة لسان العصفور مع قطع الدجاج المربعة، وشوربة لسان العصفور مع اللحم، وكذلك شوربة لسان العصفور مع الخضار، والتي سنقدمها لك اليوم لتتعلمي معنا أسهل طريقة لتحضير شوربة لسان العصفور بالخضار.
المقادير
¼ كيس لسان عصفور 3 أكواب مرق لحم 1 كوب ماء مغلي 1 ملعقة طعام زبدة 1 ملعقة طعام زيت 1 حبة جزر مقشرة مقطعة مربعات صغيرة 1 حبة كوسة مقسرة ومقطعة مربعات صغيرة ملح بحسب الرغبة فلفل بحسب الرغبة ليمونة مقطعة شرائح
طريقة التحضير
في قدر مناسب على النار ضعي الزبدة وملعقة الزيت ثم أضيفي لسان العصفور وقلبيه جيدا حتى يصبح لونه مائل للإحمرار.
أضيفي كوب الماء المغلي ومعه مكعبات الجزر وأتركيه على نار هادئة حتى يتشرب الماء.
ضبطي ملح المرق وأضيفي الملح والفلفل بحسب رغبتك.
أضيفي عليه مرق اللحم ومعه مكعبات الكوسة حتى ينضج.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم الخاصة بها مع شرائح الليمون الطازج.
