وصفة مميزة وشهية لطبق الشوربة الذي لا غنى عنه على أي مائدة طعام . وشوربة المحار بالكريمة هي وصفة مفعمة بالنكهة اللذيذة والفائدة الصحية الجمة، كون المحار من ثمار البحر الغنية بالفيتامينات والمعادن والأحماض التي تقوي القدرة الجنسية عند الرجل بشكل خاص، كما يساعد تناول المحار على إنقاص الوزن وتعزيز مناعة الجسم وتقوية العظام وتنشيط وظائف الدماغ وغيرها من الفوائد.
إلا انه ينصح بعدم الإكثار من هذا الصنف من الطعام كونه يؤدي لزيادة مخزون الجسم من بعض العناصر مثل الزنك، كما انه يمتص نسبة كبيرة من المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم.
المقادير
½ كيلوجرام محار البحر المجمد 3 عود كرفس 3 حبة بصل خضراء 2 فص ثوم مفروم 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة ½ ملعقة صغيرة كمون ½ ملعقة كبيرة زعتر ¼ كوب خل 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة دقيق ½ حزمة بقدونس مفروم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 كوب ماء
طريقة التحضير
• في وعاء على النار، ضعي محار البحر مع عود كرفس وحبة بصل اخضر والبقدونس والخل والماء • غطي الوعاء واتركيه حتى تفتح كل حبات المحار • ارفعي المحار من المرق وارمي الوحدات المغلقة مع الاحتفاظ بالمرق بعد تصفيته جيدا واعادته للوعاء • في وعاء على النار، ضعي زيت الزيتون ثم اضيفي بقية كمية البصل الاخضر المقطع لقطع صغيرة • اضيفي عودي الكرفس المقطع والثوم المفروم ومكعبات الطماطم مع نصف كمية المرق واغلي المزيج • اضيفي الكمون والزعتر واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة ثم اضيفي محار البحر • في وعاء اخر، حمري الدقيق مع الزبدة واضيفي باقي كمية المرق ومحار البحر وقلبي حتى يمتزج بخليط الدقيق، ثم صبيه فوق الشوربة • زيني شوربة المحار بالكريمة بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.
