تعتبر الشوربات أحد أهم الأطباق التي تفرض وجودها بقوة على المائدة، وتعد شوربة الشمندر واحدة من ألذ وأطيب أنواع الشوربات التي من الممكن الإعتماد عليها في التنويع في الشوربات.
وعمل شوربة الشمند لأفراد أسرتك عزيزتي سيساعد في تقوية الدم ووقايتهم من الإصابة بالإنيميا لغناها بالحديد والعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.
المقادير
3 ملعقة كبيرة زيت زيتزن 1 حبة متوسطة بصل مفروم 3 فص ثوم مفروم 1 حبة متوسطة شمندر مفروم 2 كوب مرق لحم ½ ملعقة صغيرة ملح ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ¼ موب كريمة
طريقة التحضير
في قدر مناسب للكمية ضعي الزيت ليسخن على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح ثم أضيفي الثوم و الشمندر وقلبي لمدة دقيقتن.
أضيفي مرق اللحم، اتركيه ليغلي خمس دقائق، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقيقة.
ضعي الشوربة بمكوناتها في الخلاط لتصبح ناعمة ثم أعيديها إلى القدر، أضيفي الملح والفلفل، سخني الشوربة الى إن تغلي ثم أضيفي مزيد من الماء حسب الحاجة.
خففي النار ثم أضيفي الكريمة مع إستمرار التقليب إلى أن تسخن الكريمة فقط ولا تقومي بتركها حتى الغليان.
