من وصفات الشوربة الغنية بالمذاق الشهي والفائدة الصحية التي نحصل عليها بشكل خاص من السبانخ واللحم وغيرها من مكونات هذا الطبق. وشوربة السبانخ باللحم هي مزيج من السبانخ الغنية بالحديد، واللحم أحد عناصر البروتين الحيواني الهام لبناء الجسم، اضافة الى الفريك وهو من الحبوب الكاملة ويعد من الاطعمة الخارقة التي ينصح بتناولها على الدوام، نظراً لمحتوى الفريك من العناصر الغذائية الهامة التي تعزز الصحة وتحمي من الامراض.
المقادير
½ كوب فريك مغسول ½ كيلوجرام سبانخ مغسولة ومقطعة ½ كيلوجرام طماطم ½ كيلوجرام لحم قطع 1 كوب كزبرة خضراء 1 ليتر مرق لحم 4 فص ثوم 2 حبة بصل مقطع 2 ملعقة كبيرة زبدة 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
انقعي الفريك في الماء لبعض الوقت
في قدر على النار، ضعي الزيت والزبدة ثم اضيفي البصل وقلبيه الى أن يصبح لونه ذهبياً
اضيفي اللحم الى البصل وقلبي لمدة 10 دقائق
في الخلاط الكهربائي، ضعي الطماطم واخفقيها مع القليل من الماء للحصول على عصير طماطم طازج
اضيفي عصير الطماطم الى اللحم، ثم مرق اللحم والملح والفلفل
اضيفي الفريك الى الشوربة واتركيها على النار لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج اللحم والفريك
اضيفي السبانخ الى الشوربة واتركيها على النار
افرمي الثوم مع الكزبرة واضيفي نصف الكمية الى الشوربة
ضعي النصف الباقي من الثوم والكزبرة في مقلاة مع ملعقة زبدة وقلبي المكونات حتى يتحول لونه للذهبي
اضيفي خليط الثوم والكزبرة الى شوربة السبانخ باللحم وقدميها.
