وصفة مميزة وغنية بالمذاق والفوائد الصحية التي يمكن أن نجنيها من تناولها. والجمبري أو الروبيان هو من ثمار البحر الأكثر استهلاكا وطلبا حول العالم، ويتم تحضيره بوصفات وطرق مختلفة ليرضي مختلف الذواقة. ويحتوي الروبيان على نسبة كبيرة من اليود والكالسيوم والبروتينات الضرورية للجسم.
يمكن تحضير هذه الوصفة مع العديد من المكونات خاصة الخضار كالبطاطس وغيرها، وهي تعزز الشعور بالشبع لوقت طويل. اليك طريقة عمل شوربة الروبيان البيضاء الشهية، كما يمكنك استبدال الصلصة البيضاء بالصلصة الحمراء إن أردت.
المقادير
¾ كوب روبيان ¼ ملعقة كبيرة دقيق 3 حبات بصل صغير الحجم 1 و ½ ملعقة كبيرة حليب بودرة ¼ حبة فليفلة حمراء ¼ حبة فليفلة خضراء 2 كوب ماء ½ ملعقة كبيرة ملح 2 حبة جزر متوسطة الحجم 2 فص ثوم 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ¼ كوب ذرة ½ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة للتزيين: 5 عروق بصل اخضر 5 عروق بقدونس
طريقة التحضير
• قطعي الجزر إلى شرائح رفيعة الحجم • في وعاء على النار، ضعي الزيت النباتي ثم اضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح اللون ذهبيا • رشي الملح والبهار على البصل والثوم ثم اضيفي الفليفلة الحمراء والخضراء والجزر الى البصل والثوم وقلبي من جديد • ضعي كوب ونصف من الماء على الخليط ودعي الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق على النار • في وعاء اخر، ضعي نصف الكوب المتبقي من الماء ثم اضيفي الحليب والدقيق واخلطي جيدا • اضيفي خليط الدقيق والحليب إلى الشوربة على النار • اضيفي الروبيان والذرة إلى الشوربة واتركيها تغلي على النار لمدة 10 دقائق اخرى • اسكبي الشوربة في اطباق التقديم وزينيها بالبقدونس والبصل الأخضر وقدميها ساخنة.
