وصفة تستلزم وقتا طويلا للتحضير لكنها جديرة بالتجربة نظرا لطعمها الفريد والرائع.وشوربة البطاطس بالكريمة والجبن من وصفات الشوربة الغنية بالمذاق والفائدة الصحية، نظرا لمحتواها من النشويات الضرورية لتنشيط الجسم والمتمثلة في البطاطس. فيما تعد الكريمة والجبن من منتجات الألبان الغنية بالكالسيوم الذي يعزز صحة العظام.
يحلو للكثيرين تحضير وتناول شوربة البطاطس بالكريمة والجبن في الموسم البارد، ويفضل طبخها في الطباخ البطيء كي تتسبك الشوربة بشكل أفضل.
المقادير
4 كوب مرق الدجاج 1 و ½ كوب بصل مفروم 5 كوب بطاطس مقشرة ومقطعة 3 ملعقة كبيرة نشاء الذرة 2 كوب جبنة مقطعة 4 بصلة خضراء متوسطة الحجم ومشرحة
طريقة التحضير
• ادهني الطباخ البطيء بزيت خفيف، واحتفظي بربع كوب من المرقة في وعاء صغير، ثم غطيه وجمديه • في الطبّاخ، اخلطي البصل والبطاطس والمرقة المتبقية، ثم غطي المزيج واطهيه على نار منخفضة لمدة 8 ساعات، ثم ارفعي الحرارة • في وعاء صغير، اضربي نشاء الذرة المتبقي من المرقة حتى يصبح خليطهما ناعماً، ثم اسكبيه في الطباخ • حركي الشوربة وغطيهم حتى تغلي ثم اطهيها لــ 10-15 دقيقة اضافية أو حتى تثخن الشوربة • أضيفي الجبنة وحركيها حتى تذوب، ثم اسكبي الشوربة في أطباق وزينيها بالبصل الأخضر.
