خيار شمبر وهو نبات شجري معمر يعرف علمياً باسم Cassia fistula من الفصيلة البقولية Leguminosae ويصل طول الشجرة إلى حوالي 30 قدماً وطول الورقة يصل إلى حوالي قدم وهي ريشية الشكل مركبة تتكون من عدد كبير من الوريقات وللنبات أزهار كثة ذات لون اصفر جميلة المنظر ذات رائحة زكية وثمرة النبات قرنية كبيرة تشبه ثمار الخرنوب تقريباً إلا أنها أطول حيث يصل طولها إلى حوالي قدمين وتحتوي الثمرة على عدة بذور، الجزء المستخدم من النبات لب الثمار فقط.
المحتويات الكيميائية: يحتوي لب ثمار خيار شمبر على نسبة عالية من السكر وبعض المركبات الكيتونية المعقدة.
الاستعمالات: إن خيار شمبر قديم جداً فقد جاء في وصفات فرعونية ضمن المواد المستعملة في تحنيط الموتى وكذلك ضمن الوصفات الطبية لعلاج حالات الإمساك وبعض أمراض الفم وكذلك كشراب مرطب ومزجه مع بعض الأدوية لإكسابها مذاقاً حلواً.
وقد قال ابن سينا فيه «الخيار شمبر ينفع من الأورام الحارة في الأحشاء خصوصاً في الحلق اذا تغرغر به، يطلى على الأورام الصلبة والنقرس والمفاصل المؤلمة، يقي الكبد، نافع من اليرقان وأوجاع الكبد، ملين للبطن، يخرج البلغم، إسهاله لا يؤذي النساء الحوامل اذا مرس في ماء الكزبرة الرطبة بلعاب بذر قطونا، ثم تغرغر به نفع من الخوانيق، ملين للبطن يخرج المرة المحرقة والبلغم».
