من وصفات المطبخ الصيني الحافل بالعديد من الأطباق والوصفات الغنية بالمكونات والنكهات الآسيوية الساحرة. ويعد طبق الخضار بالدجاج والكاجو من أشهر الأطباق الصينية التي يتم طلبها في المطاعم وكذلك تحضيرها في المنزل، نظرا لطعمها المميز وسهولة تحضيرها إضافة الى قيمتها الغذائية العالية. حيث أن الدجاج من أفضل أنواع اللحوم التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وكذلك الكاجو الغني بأحماض اوميغا 3 والنحاس وغيرها من العناصر التي تقوي الجسم وتحمي من الأمراض. ولا ننسى بالطبع الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن والتي تحوي قيمة غذائية عالية. تعلمي معنا اليوم طريقة عمل خضار بالكاجو والدجاج بوقت قليل وقدميها مع الأرز أو النودلز الصينية.
المقادير
1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
500 جرام صدر دجاج مقطع لمكعبات متوسطة الحجم
1 حبة بصل مقطعة شرائح
1 عرق بصل اخضر مقطع لقطع متوسطة الحجم
1 كوب كاجو
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 حبة فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
1 حبة فليفلة خضراء مقطعة مكعبات
1 حبة فليفلة صفراء مقطعة مكعبات
¼ كوب صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة صلصة المحار
1 ملعقة صغيرة خردل بودرة
2 ملعقة صغيرة سكر
½ ملعقة صغيرة دقيق ذرة
طريقة التحضير
• في وعاء صغير، ضعي صلصة الصويا وصلصة المحار والخردل والسكر ودقيق الذرة وحركي المكونات جيدا ثم ضعي المزيج جانبا • في مقلاة الووك، سخني زيت الفول السوداني وزيت السمسم على حرارة متوسطة ثم اقلي قطع الدجاج حتى يتغير لونها • اضيفي البصل والثوم ثم الفليفلة والبصل الاخضر وقلبي المكونات حتى تذبل الخضار، ويمكن اضافة البروكلي والجزر والفطر ايضا ان اردت • اضيفي الكاجو للمزيج وحركي من وقت لاخر لمدة دقيقتين ثم اسكبي مزيج الصلصة فوقه • عندما يغلي المزيج ارفعيه عن النار وقدميه ساخنا مع الارز بالبيض والخضار او النودلز.
