مقبلات بنكهة مميزة ، يمكن تحضيرها بهذه الطريقة والمكونات اليابانية، و أبرزها الدقيق الأسود الذي يطلق عليه التمبورا المخلوط بحبر الحبار الأسود أيضا لتظهر نتيجة غريبة نوعا ما عما اعتدنا عليه من أشكال تحضير الروبيان .
• يخلط في وعاء متوسط الحجم كل من الماء و 150 جراما من دقيق التمبورا و حبر الحبار و الملح ، و يوضع الخليط في الثلاجة بينما تجهز بقية المكونات • ينظف الروبيان من القشرة مع الإبقاء على الذيل ، ثم يفتح ليكون منبسطا لتجنب التوائه أثناء القلي • يوضع الدقيق في صحن مستو و يغمس به الروبيان و من ثم يقلى بالتغطيس بالزيت الحار على درجة حرارة 160 سيليزية حى يصبح لونه ذهبيا ، ثم ينشف بورق المطبخ • لتحضير الصلصة المكملة، يخلط كلا من المايونيز و فلفل البيكويلو و الملح و الفلفل الأسود ويقدم مع الروبيان المقلي .
