من أفضل الوصفات التي يتم تحضيرها وتقديمها لمختلف أفراد العائلة والضيوف في مناسبات عدة. وتتبيلة دجاج اليوم المتوسط الحجم المشوي على الفحم خيار صحي ومثالي لتحضير الدجاج، كون الدجاج المشوي يعد صحياً وقليل الدهون وهو مثالي لتقديمه مع الخضروات والسلطة الخفيفة بكافة أنواعها ومكوناتها.
المقادير
• 1 دجاجة اليوم متوسطة الحجم (وزنها بين 1000-1200 جرام) • 1 ملعقة كبيرة ثوم مسحوق • ¼ كوب عصير ليمون • 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم • مكونات التوابل: • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار • 1 ملعقة كبيرة بابريكا • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة • ½ ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير
1. في وعاء عميق، انقعي الدجاجة بالثوم وعصير الليمون ومعجون الطماطم والفلفل الحلو والبابريكا والملح والفلفل الأسود والكمون 2. تبلي الدجاجة جيدًا، وانقعيها مدة يوم كامل في الثلاجة أو عشر ساعات قبل طهيه 3. اشوي الدجاجة على الفحم، وذلك بوضع شبكة شوي لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة متوسطة، مع تقليب الدجاجة على الجانبين، وتقديم الدجاج المشوي فورًا وهو ساخن.
