طريقة عمل بيتزا البيبروني بدون عجين، وصفة مميزة لعشاق البيتزا لكنهم مضطرون للامتناع عن تناولها بسبب اتباعهم حمية خالية من العجين والخبز. والبيتزا واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في جميع أنحاء العالم، ولأنه يمكن تزيينها بحشوات مختلفة فهي تناسب كل الأذواق، ويقبل على تناولها الكبار والصغار.
اكثر انواع البيتزا شهرة هي البيتزا الايطالية التي تمتاز بعجينة سميكة بعض الشيء وصلصة الطماطم مع جبن الموزاريلا والريحان والبيبروني وهي بيتزا مارغريتا، اضافة لاصناف اخرى من البيتزا حسب كل منطقة في ايطاليا، مثل الكالزون المصنوع من عجينة مطوية لا مفرودة وتكون مليئة بمكونات البيتزا المعتادة، ومارينارا وهي عجينة بيتزا عادية تزين بالزيت والطماطم والثوم والأوريجانو.
رشي الجبن في مقلاة صغيرة، ثم ضعي فوقها شرائح البيبروني، واطهيها على نار متوسطة حتى تتشكل الفقاقيع في الجبن وتصبح الأطراف بلون بني ذهبي اتركي البيتزا تبرد قليلاً حتى يتماسك الجبن، ثم قومي باستخدام اضافات اخرى حسب الرغبة.
