طريقة عمل بيتزا البحر المتوسط، من وصفات البيتزا المشهورة والمنتشرة حول العالم والتي تغيرت مكوناتها وطرق تحضيرها حسب كل دولة. وتعد البيتزا رمز المطبخ الايطالي في كل مكان، وهي كناية عن عجينة تحضر وتمد ثم تدهن بصلصة الطماطم وفوقها توضع مكونات مختلفة سواء نباتية او من اللحوم والاسماك. حتى وصل الأمر لحد إعداد بيتزا حلوة المذاق تعد من الشوكولاته والموز وغيرها.
اخلطي الصلصة بخلاط يدوي واضيفي الاوريغانو وقلبي، ثم ارفعي الصلصة عن النار واتركيها تبرد
افردي الصلصة على عجينة البيتزا، اضيفي الخضروات وشرائح الموزاريلا ثم اخبزي البيتزا في الفرن على درجة حرارة 250 مئوية الى أن يقرمش العجين وتكتسب حوافه اللون الذهبي
في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع الخل والملح والفلفل وقلبي الخليط مع اوراق الجرجير الصغير، ثم ضعي المزيج في كومة على وجه البيتزا قبل تقديمها.
