وصفة مميزة ومبتكرة لطبق البرياني المعروف في منطقة الخليج بشكل خاص والذي يمتاز بالأرز مع البصل والدجاج أو اللحم أو السمك. وفي هذه الوصفة اخترنا تقديم وصفة مختلفة للبرياني التقليدي، بادخال عنصر الكينوا بدلا من الأرز. كما أنها وصفة نباتية لمن يتبعون الأكل النباتي أو يحبون تناول الأكلات النباتية من وقت لآخر والإعتماد على البروتين النباتي عوضا عن الحيواني. تعلمي معنا طريقة عمل طريقة برياني الكينوا وقدميها كوجبة مختلفة ومتجددة.
المقادير
80 جرام فلفل مقطع
100 جرام كينوا
40 جرام بصل مفروم
1 حبة بطاطس مطبوخة ومقطعة
40 جرام طماطم مفرومة
40 جرام معجون الزنجبيل والثوم
½ ملعقة صغيرة ماسالا البرياني
½ ملعقة صغيرة عصير الليمون
30 جرام كزبرة خضراء
30 ملل زيت
1 قطعة فحم
طريقة التحضير
• قومي بطبخ الكينوا على النار حسب التعليمات على العلبة وضعيها جانبا. • في مقلاة على النار، قلبي البصل بالزيت ثم اضيفي التوابل والخضار. • اخلطي البصل والخضار مع الكينوا وضعيها جانبا. • لمنح الكينوا الطعم المدخن، قومي باشعال قطعة الفحم ثم ضعيها في صحن صغير على الكينوا مع السمن والثوم وغليفيهم بقطعة من الالمنيوم لبضعة دقائق. • زيني برياني الكينوا بالبصل المقرمش والكزبرة الخضراء وقدميها.
