من ألذ الوصفات الخاصة بحلويات شهر رمضان المبارك التي تضفي الرونق الرائع على موائدنا خلال الشهر الفضيل. والكنافة بدون منازع هي أكثر صنف حلى يتم تحضيره او تقديمه في رمضان، سواء كانت بالقشطة أو الجبن أو غيرها من المكونات الإضافية التي أدخلت على هذا الصنف من الحلويات الشرقية.
قد يبدو غريباً إدخال الفواكه إلى الكنافة كونها حلى تقليدية ملتزمة بالقشطة والجبن في معظم الاحيان، لكن في وصفة الكنافة بالمانجو والكريمة تتداخل المانجو مع الكريمة في توليفة جميلة لتعطينا مذاقاً مميزا ً للكنافة سيعشقه الكثيرون.
طريقة التحضير
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
ادهني صينية الفرن بالسمن باستخدام فرشاة الدهن
ضعي نصف كمية عجينة الكنافة في الصينية مع رصها بقوة بالضغط عليها
اسكبي القليل من السمن على العجينة ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي
ضعي ما تبقى من عجينة الكنافة في صينية أخرى مع رصها بقوة بالضغط عليها ثم اسكبي عليها ما تبقى من السمن
ادخلي صينية الكنافة الفرن واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي
اخرجي صينية الكنافة من الفرن وضعيها جانبًا حتى تبرد
لتحضير الكريمة، ضعي كريمة الخفق في وعاء الخلاط الكهربائي واضيفي اليها السكر الناعم مع الخفق حتى تمتزج المكونات معًا
ضعي الطبقة الأولى من الكنافة في طبق التقديم المستوي ووزعي عليها القطر حتى تتشربها بالكامل
اضيفي طبقة من خليط الكريمة فوق طبقة الكنافة ووزعيها بالتساوي حتى تتغطى الكنافة بشكل كامل
وزعي قطع المانجو مشكلة طبقة فوق طبقة الكريمة
اضيفي طبقة الكنافة الثانية مع الضغط عليها حتى ترص ثم وزعي عليها القطر حتى تتشربها بشكل كامل
