من وصفات المطبخ الفرنسي التي تحمل معها المذاق الرائع لطبق يصلح لكافة الأوقات والمناسبات بدون منازع. والكريب هو طبق فرنسي يحضر ويقدم عادة على وجبة الفطور، لكنه قد يكون طبق تحلية ايضاً بعد تناول الطعام أو مع تناول الشاي أو القهوة بعد الظهر. يعد الكريب من خليط بسيط من الدقيق والزبدة والحليب والبيض والسكر، ويمكن الإستغناء عن الزبدة في بعض الوصفات كما بالإمكان إضافة الكاكاو أو الشوكولاته إلى المزيج كما في وصفة اليوم.
المقادير
2 حبة بيض
1 و ½ كوب دقيق
رشة ملح
50 جرام شوكولاته سوداء
½ كوب سكر بودرة
45 جرام زبدة مذوبة
2 كوب حليب سائل
1 ملعقة صغيرة فانيلا
½ ملعقة صغيرة كاكاو بودرة
طريقة التحضير
1. في وعاء صغير، اخفقي البيض جيداً 2. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والكاكاو والملح وسكر البودرة والحليب ثم اضيفي البيض، واخلطي المزيجان بواسطة ملعقة 3. اذيبي الشوكولاته مع الزبدة في المايكروويف واضيفيها فوق المزيج، ثم اضيفي الحليب والفانيلا بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعماً من دون أي كتل، وضعيه جانبا لمدة 30 دقيقة 4. سخني المقلاة وادهنيها بالقليل من الزبدة او الزيت ثم ضعي المزيج في كيس للتزيين واسكبي المزيج في المقلاة، مع تشكيل دوائر صغيرة وحلقات واشكال اخرى 5. قدمي الكريب بالشوكولاته مع الكريم شانتيه او كريمة الكاسترد او قطع الفواكه حسب الرغبة.
