القهوة العربية من أشهر المشروبات الساخنة في الخليج العربي، وخصوصا المملكة العربية السعودية و الإمارات و الكويت، وتوجد تقاليد عديدة خاصة بكل بلد في طريقة تقديمها. وتقدم القهوة العربية مع التمر، وبعض الكعكات الطيبة، كالمعمول، في جميع المناسبات السعيدة والأعياد ولذلك فهي عنوان لكرم الضيافة وحسن إستقبال الضيف.
المقادير
4 أكواب من الماء 4 ملاعق كبيرة قهوة عربية 3 ملاعق هيل مطحون رشة خفيفة جوزة الطيب 8 حبات هيل
طريقة التحضير
في قدر على النار ضعي 4 أكواب من الماء وأضيفي بضع حبات من الهيل واتركي الماء يغلي.
ضعي كمية البن و2 ملعقة من الهيل المطحون، وأتركي الماء يغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق حتى تتشكل الرغوة. ثم غطي القدر. واتركيها على نار منخفضة لمدة 10 دقائق.
أضيفي 1 ملعقة من الهيل المطحون الناعم ورشة جوزة الطيب في دلة القهوة، وأسكبي القهوة في الدلة دون البن الراكد في القدر الذي تم تحضيرها فيه.
