الفتوش التركي من أشهر أنواع السلطات في تركيا، ويمتاز بطعمه اللذيذ الذي يحبه الصغير والكبير، كما أن كثير من المطاعم في دول الخليج تقوم بتقديمه ضمن قوائمها كنوع مهم ومطلوب من السلطات. وتوجد عدة طرق لعمل الفتوش التركي، اليوم سنتناول طريقة عمل الفتوش التركي بالباذنجان لتتعلميها معنا عزيزتي وتقدمينها لأفراد أسرتك.
المقادير
2 حبة باذجان مقشرة ومقطعة مربعات ½ رغيف خبز مقطع مربعات ومقلي 5 فصوص ثوم مهروسة كوب لبن فنجان صغير طحينة كمية قليلة من البقلة عصير ليمونة واحدة
طريقة التحضير
في مقلاة مناسبة اقلي الباذنجان المقطع ثم صفيه من الزيت واتركيه جانبا.
اقلي الخبز المقطع مربعات في كمية مناسبة من الزيت ثم صفيه واتركيه جانبا.
احضري طبق التقديم الخاص بسلطة الفتوش التركي وضعي فيه طبقة من الخبز المقلي وفوقه طبقة من الباذنجان المقلي ثم البقلة.
في وعاء آخر صغير قومي بتحضير صوص اللبن بإضافة كل من الثوم والطحينة وعصير الليمون ورشة الملح إليه مع التقليب جيدا للحصول على قوام متوسط.
اسكبي صوص اللبن فوق سلطة الفتوش وقومي بتزيينه بحسب الرغبة إما بالفلفل الأحمر الجاف أو البقدونس.
